众发国际:清明节能吃哪些野菜?
作者:张玉达来源:未知时间:2019-04-01

清明节能吃哪些野菜?众所周知,春天是适合踏青郊游的季节,也是适合采摘野菜的好时节,到了清明节,喜欢吃野菜的朋友会趁着周末到郊外去采摘野菜,野菜不仅营养价值高,而且吃野菜的好处也是非常多的,下面养生在线小编为你介绍清明节吃的野菜有哪些?

1、清明节吃的野菜:苦菜

苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,清热凉血,解毒,消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁质,蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

2、清明节吃的野菜:马兰头

马兰头也叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、,衄血,血痢等都有一定食疗作用。

 

清明节能吃哪些野菜?

 

3、清明节吃的野菜:刺儿菜

刺儿菜它是菊科植物小蓟的全草或根,在我国大部分地区有生长,常在路旁、沟岸、田间可见,人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜特别含生物碱、皂苷等,味甘、苦,微寒,有凉血止血,清热解毒的功效。据报道,小蓟对溶血性链球菌、肺炎链曩球菌、结核杆菌有抑制作用。

清明节吃的野菜

4、清明节吃的野菜:蕨菜

吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

 

清明节能吃哪些野菜?

 

5、清明节吃的野菜:竹笋

性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

6、清明节吃的野菜:清明菜

如今的清明节除了延续扫墓的习俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从记忆中重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了,我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗,也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。

7、清明节吃的野菜:血皮菜

生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康保健蔬菜。

 

清明节能吃哪些野菜?

 

清明过后采摘和食用野菜的需注意几点

1、路边的野菜莫乱采

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